Kimia Organik

PERCOBAAN I

BEBERAPA SIFAT SENYAWA ORGANIK DAN SENYAWA ANORGANIK

A. Tujuan

Untuk mempelajari beberapa perbedaan sifat umum senyawa organik dan senyawa anorganik.

B. Dasar Teori

Kimia organik adalah perbedaan study ilmiah dari ilmu kimia yang mempelajari tentang struktur, sifat, komposisi, reaksi dan sintesis senyawa organik. Senyawa organik dibangun terutama oleh atom C (karbon) dan atom H (hydrogen), dan dapat mengandung unsur-unsur lain seperti nitrogen, oksigen, fosfor, halogen dan belerang. Senyawa kimia organik ini berasal dari kesalahpahaman bahwa semua senyawa organik pasti berasal dari organism hidup, umum telah di buktikan bahwa ada beberapa perkecualian. Bahkan sebenarnya, kehidupan juga sangat bergantung pada kimia anorganik. Sebagai contoh, banyak enzim yang mendasarkan kerjanya pada logam transisi, seperti besi dan tembaga, juga gigi dan tulang yang komposisinya merupakan campuran dari senyawa organik maupun anorganik.

C. Alat dan Bahan

1. Alat

Alat-alat yang digunakan pada percobaan ini adalah sebagai berikut :

- Cawan petri (cawan porselin)

- Lampu spiritus

- Stop watch

- Kasa asbes

- Kaki tiga

- Kaca orloji

- Rak tabung reaksi

- Tabung reaksi

- Pipah tetes

- Sendok makan

2. Bahan

Bahan-bahan yang digunakan dalam percobaan ini yaitu sebagai berikut :

- Gula pasir

- Daun

- Alcohol

- Air

- Plastic

- Aluminium

- Larutan KMNO₄ 0,1 m

- Lilin

- Garam dapur

- Minyak bimoli

- Larutan Fe SO₄ 0,1 m

- Larutan H₂SO₄

D. Prosedur Kerja

1. Komposisi

a. Memanaskan sedikit gula pada suhu yang tinggi dengan sendok makan atau cawan porselin

b. Mengulangi percobaan tersebut dengan mengunakan daun, sepotong plastik, sepotong aluminium dan mengamati zat manakah yang organik ? dan zat manakah yang anorganik ?

2. Penguapan

a. Menguapkan 1 tetes masing-masing alcohol dan air

b. Mencatat dan membandingkan waktu yang diperlukan untuk penguapan sempurna

c. Manakah yang tergolong sebagai senyawa organic dan manakah yang anorganik

3. Sifat terbakar

a. Membakar sepotong lilin kecil yang ditempatkan pada sendok makan (cawan porselin)

b. Mengulang percobaan tersebut dengan mengunakan butir-butir garam

c. Perbandingan hasil yang diperoleh dari percobaan kedua dengan lilin

4. Kelarutan

a. Menempatkan di dalam dua buah tabung reaksi dengan masing-masing 5 tetes minyak bimoli dan satu sendok kecil NaCl

b. Menambahkan 2 ml H₂O ke dalam masing-masing ke dua tabung reaksi tersebut

c. Zat manakah yang dapat larut dalam air ?

d. Apakah air merupakan pelarut yang organic atau anorganik ?

e. Apakah air bersifat polar atau nonpolar ?

5. Kecepatan reaksi

a. Menempatkan 5 tetes FeSO₄ 0,1 m dalam sebuah tabung reaksi yang bersih

b. Menambah 2 tetes H₂SO₄ 3 m dan KMnO₄ 0,1 m

c. Menuliskan persamaan reaksinya !

d. Mengulang percobaan di atas dengan mengunakan alcohol sebagai penganti FeSO₄

E. Data Pengamatan

1. Table komposisi

No.	Bahan	Perubahan	Senyawa
1.	Gula	Karbon/arang	Organik
2.	Daun	Karbon/arang	Organik
3.	Plastic	Karbon/arang	Organik
4.	Aluminium	Tidak menghasilkan zat karbon	Anorganik

2. Table Penguapan

No.	Bahan	Penguapan	Senyawa
1.	Alcohol (C₂H₅OH)	Cepat	Organik
2.	Air (H₂O)	Lambat	Bukan organik

3. Table sifat terbakar

No.	Bahan	Perubahan	Senyawa
1.	NaCl	Tidak menghasilkan karbon/arang	Anorganik
2.	Lilin	Meleleh	Organik

4. Table Kelarutan

No	Bahan	Kelarutan	Senyawa
1.	Minyak bimoli	Tidak dapat larut dalam air	Organic
2.	Garam (NaCl)	Dapat larut dalam air	Anorganik

5. Tabel kecepatan reaksi

No.	Bahan	Kecepatan reaksi	Senyawa
1.	FeSO₄ + H₂SO₄+ KMnO₄	Cepat	Organik
2.	C₂H₅OH + H₂SO₄+ KMnO₄	Lambat	Anorganik

F. Analisa Data

Berdasarkan data pengamatan di atas, maka praktekan dapat menganalisa sebagai berikut:

1. Komposisi

Pada saat memanaskan gula, daun dan plastik pada suhu tinggi akan menghasilkan arang (karbon). Karena bahan dasar membangun senyawa pengamatan tersebut adalah karbon berarti gula, daun dan plastik merupakan senyawa organik. Sedangkan aluminium apabila dipanaskan (dibakar) tidak menghasilkan atom karbon maka aluminium merupakan senyawa anorganik.

2. Penguapan

Pada saat memanaskan air habis menguap dalam waktu 21,28 detik, maka air merupakan senyawa anorganik karena proses penguapanya lambat. Sedangkan alkohol (C₂H₅OH) hasil menguap dalam waktu 6 detik, maka alkohol merupakan senyawa organik karena proses penguapanya cepat.

3. Sifat terbakar

Apabila lilin dibakar maka akan meleleh dan dibiarkan akan berubah menjadi lilin semula. Karena sifatnya yang mudah meleleh itu, maka lilin tergolong kedalam senyawa organic, sedangkan garam apabila dibakar makagaram tersebut tidak akan berubah, maka garam termasuk senyawa anorganik.

4. Kelarutan

Apabila minayak dicampurkan dalam air, maka minyak tersebut tidak akan larut dalam air. Karena minyak tidak larut dalam air, maka minyak merupakan senyawa organik. Sedangkan garam dapat larut dalam air, maka garam termasuk senyawa anorganik.

5. kecepatan reaksi

Pada saat mencampurkan larutan FeSO_4,H₂SO₄ dan KMnO₄ antara dapat terjadi suatu reaksi yang berlangsung cepat. Maka campuran ketiga larutan ini merupakan senyawa anorganik. Sedangkan campuran antara alcohol ( C₂H₅OH ), H₂SO₄ dan KMnO₄ dapat terjadi suatu reaksi yang berlangsung lambat. Maka campuran tersebut merupakan senyawa organik.

Reaksinya sebagai berikut:

^H₂^SO₄

FeSO_{4 (aq)} + KMnO_{4 (aq)}Fe(MnO₄)_{2 (aq)} + K₂SO_{4 (aq)}

^H₂^SO₄

C₂H₅OH _(aq) + KMnO_{4 (aq)}C₂H₅MnO_{4 (aq)}+ KOH_(aq)

G. Pembahasan

Berdasarkan analisa data dan pengamatan diatas, maka praktikan dapat membahas sebagai berikut:

1. Komposisi

Mengambil sepotong lilin, sepotong daun dan sepotong plastic dan menempatkan pada masing-masing sendok, yaitu lilin pada satu sendok, dan pada satu sendok plastic. Kemudian membakar ketiga potongan tersebut. Hasil pembakaran dari ketiga bahan tersebut adalah karbon, maka ketiganya merupakan senyawa organic adalah atom C dan H.

Setelah membakar ketiga bahan tersebut, maka dapat diganti dengan aluminium. Ternyata hasil pembakaran aluminium bukan atom karbon (arang) maka aluminium bukan senyawa organik melainkan senyawa anorganik.

2. Penguapan

Menempatkan beberapa tetes air kedalam sendok makan kemudian memanaskan.ternyata air tersebut habis menguap dalam waktu 21,28 detik maka air merupakan senyawa anorganik, karena proses penguapannya lambat. Setelah menguji atau mencoba air, mak ganti air tersebut dengan alcohol.

Menempatka alcohol beberapa tetes kedalam sendok maka kemudian memanaskan. Ternyata alcohol tersebut habis menguap dalam waktu 6 detik maka alcohol merupakan senyawa organic karena proses penguapannya cepat.

3. Sifat terbakar

Menempatkan sepotong lilin kedalam sendok makan kemudian memanaskan. Ternyata dalam beberapa menit potongan lilin tersebut dapat meleleh dalam sendok makan, maka lilin tersebut merupakan senyawa organik. Karena dapat meleleh dan dibiarkan akan berubah menjadi lilin semula. Setelah menguji atau mencoba lilin maka diganti dengan garam.

Menempatkan beberapa butiran garam kedalam sendok makan kemudian memanaskan. Ternyata dalam beberapa menit butiran garam tersebut tidak dapat berubah (tetap) maka garam merupakan senyawa anorganik.

4. Kelarutan

Campuran minyak kedalam air, kemudian diaduk selama beberapa menit. Ternyata minyak tersebut tidak larut dalam air, maka campuran antara minyak dengan air merupakan senyawa organic. Setelah menguji sifat kelarutan minyak maka ganti minyak dengan garam.

Campurkan garam kedalam air, kemudian diaduk-aduk selama beberapa menit. Ternyata garam tersebut dapat larut dalam air, maka campuran garam dengan air merupakan senyawa anorganik. Air bersifat polar karena terkutub artinya air dalam rumus kimia adalah H₂O. maka apabila dibuat reaksi ionisasinya sebagai berikut:

H₂O_(l)H⁺_(g) + OH^- _(g)

Dari hasil reaksi tersebut ternyata ada kutub positif (H⁺) dan kutub negatif (OH^-), maka air disebut senyawa polar.

5. Kecepatan reaksi

Reaksi antara FeSO₄, H₂SO_{4 ,}dan KMnO₄ dapat berlangsung secara cepat, maka campuran antara ketiga senyawa ini merupakan anorganik. Sedangkan reaksi antara alcohol (C₂H₅OH), H₂ SO₄ dan KMnO₄ dapat berlangsung secara lambat, maka campuran antara ketiga senyawa ini merupakan campuran organik.

H. Kesimpulan

Berdasarkan tujuan diatas, maka praktikan dapat menyimpulkan bahwa:

1. Sifat unyawa umum senyawa organik, yaitu:

· Dibakar menghasilkan atom karbon (C).

· Pada suhu tinggi dapat menguap secara cepat.

· Tidak dapat larut dalam air.

· Reaksi berlangsung dengan lambat.

· Mempunyai sifat terbakar berubah bentuk.

2. Sifat umum senyawa anorganik, yaitu:

· Dibakar tidak menghasilkan atom karbon (C).

· Pada suhu tinggi dapat menguap secara lambat.

· Dapat larut dalam air.

· Mempunyai sifat terbakar tidak berubah bentuk.

PERCOBAAN II

MODEL MOLEKUL

A. Tujuan

Untuk membuat suatu molekul kimia organik.

B. Dasar Teori

Molekul adalah gabungan dua buah atom atau lebih dari atom yang sama atau atom yang berbeda. menurut teori atom Dalton, partikel-partikel penyusunan materi dapat dibedakan menjadi dua:

1. Molekul unsur

Molekul unsur adalah adalah molekul yang terbentuk dari atom-atom atau unsur-unsur yang sejenis seperti: H₂, O₂, F₂, dan lain-lain. Berdasarkan macam atau atom pembentukannya, maka molekul dibagi menjadi:

a. Molekul diatomik

Molekul diatomik adalah molekul yang terdiri dari dua atom(hanya ada tujuh unsur).

b. Molekul tetraatomik

Molekul tetraatomik adalah molekul yang terbentuk dari empat atom.

c. Molekul oktaatomik

Molekul oktaatomik adalah molekul yang terbentuk dari delapan atom.

2. Molekul senyawa

Molekul senyawa adalah adalah molekul yang terbentuk dari atom-atom atau unsur-unsur yang tidak sejenis seperti: H₂O, CO₂, dan lain-lain.

Ada kekecualian, beberapa unsur-unsur kimia yang membentuk molekul antara lainsebagai berikut :

a. unsur-unsur logam

Jumlah atom dalam molekulnya belum diketahui, dianggap dapat berdiri sendiri. Lambang ditulis tanpa indeks(monoatomik).

b. Unsur-unsur gas mulia

Tidak saling berikatan. Lambangnya ditulis tanpa indeks(molekul monoatomik).

c. Molekul raksasa

Jumlah atom dalam dalam satu molekul tidak terbatas, dianggap terdiri atas atom-atom. Lambangnya ditulis tanpa indeks.

C. Alat dan Bahan

1. alat

Alat-alat yang digunakan dalam praktikum adalah moly mode dengan petunjuk sebagai berikut :

Bola putih : Model atom H

Bola kuning : Model atom O

Bola biru : Model atom N

Bola hitam : Model atom C

Bola hijau : Model atom halogen

2. bahan

Bahan-bahan yang digunakan dalam percobaan ini yaitu :

atom H, O, N, C dan atom Halogen

D. Prosedujr Kerja

v Menysunlah model-model molekul seperti metana, etana, 2-propanol dan asam butanoat.

v Mengambillah tiap model atom, kemudian hubungkan satu dengan yang lainnya sesuai dengan molekul yang ada.

v Dengan mengunakan 5 atom karbon, membuatlah sebanyak mungkin isomer yang ada.

v Menyusunlah model molekul 1-kloro pentana, kemudian menyusunlah berdasarkan banyaknya isomer yang ada.

v Mengambarkan semua struktur yang ada.

E. Data Pengamatan

Penamaan

Struktur

Model molekul

Metana

CH₄

Etana

C₂H₆

2-propanol

CH₃-C-CH₃

Asam butanoat

CH₃-CH₂-CH₂-C

1-kloro pentana

CH₃-CH₂-CH₂ -CH₂-CH₂-Cl

F. Analisa Data

Berdasarkan data pengamatan diatas, maka praktikan dapat menganalisa bahwa:

1. Model molekul metana (CH₄)

Molekul metana tidak mempunyai isomer, sehingga metana hanya mempunyai satu model molekul yaitu:

Kimia Organik

terça-feira, 6 de setembro de 2011

PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I